CCN中商解读：预制菜赛道争夺，质量安全追溯成关键。

过去这两年疫情波动带来的消费场景变化，“从菜篮到菜盘”的预制菜大放异彩，各区域企业纷纷布局，行业景象空前盛大。

▲图源@齐鲁晚报

然而，站在消费市场新风口的预制菜背后还有着很多悬而未决的难题，包装损坏、食材变质等现象令消费者心有余悸。

据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，未来几年将冲击“万亿市场”。如此巨大的发展前景之下，全国各地陆续出台预制菜相关标准，从生产工艺到售后服务为预制菜行业高质量发展保驾护航。

各地标准的出台，标志着预制菜逐渐进入标准化管理轨道。企业以团体标准进行规范生产进而引导行业更加健康安全，让消费者吃得放心，对品质的追求将塑造企业品牌价值，在预制菜市场中脱颖而出。

所以，预制菜产品的安全性是品牌持续发展的关键，食品安全追溯或许是企业品牌宣告的有力形式。

CCN中商一物一码追溯平台可以为预制菜企业在食材溯源、智能生产线、仓储物流、市场流通等关键环节提供全链条有效追溯，从源头进行质量把控和检查，实现全链可视化管理平台建设。

基于一物一码技术，将产品溯源码直接印刷在产品包装上，实现包材一体化，或者以标签形式贴在产品包装上，实现关键数据的采集和上传，实现全流程的智慧化管理。

CCN中商生产线赋码关联，通过对产品包装进行在线动态赋码及采集，实现产品及其包装物的身份数字化，并按包装规格实现单品、箱、托等不同层级的闭环式关联，使赋码采集过程更为便捷，降低人力成本，提升企业工作效率。

CCN中商一物一码追溯系统，将产品追溯码与物流码进行采集关联，仓库出入库，经销商/零售商收发货均利用扫描设备进行扫码关联，加强产品流通管理。通过经销商/零售商/消费者端的扫码动作，反向追踪，实现区域窜货监测。以此维护经销商利益、调动经销商积极性，保障企业良好的价格体系生态。